零失败的海苔肉松小贝

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吃腻了奶油蛋糕，不妨来个肉松小贝，甜咸口味，外脆里软，好吃到停不下来，做法简单零失败，自己做料足成本低，比外面买来划算太多了。
参与活动: #营养小食光#

海苔肉松小贝的用料

低粉 85克 玉米油 35克
牛奶 70克 鸡蛋 5个（小）
糖 55克 柠檬汁 几滴
肉松 约100克 沙拉酱 约100克

海苔肉松小贝的做法

#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解1

步骤1

所需食材备齐，蛋清蛋黄分离，蛋清中不能见水见油
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油搅拌至完全融合
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，我采用的是后蛋法，面糊会比较细腻
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器划Z字搅拌至无干粉
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解5

步骤5

这时候再加蛋黄，同样是划Z字搅拌
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解6

步骤6

搅拌至细腻的蛋糊
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解7

步骤7

蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，加入三分之一白糖
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解8

步骤8

挤几滴柠檬汁
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解9

步骤9

电动打蛋器高速打至起粗泡，再次加入剩下的二分之一白糖
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解10

步骤10

打至泡沫比较细腻，有明显纹路时，倒入剩下的白糖，继续打发
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解11

步骤11

直到提起打蛋器，出现小弯钩就可以了
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解12

步骤12

将三分之一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解13

步骤13

再倒回剩余的蛋白里面，继续翻拌，切记不要搅拌，不要拌的时间太长，否则容易消泡。
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解14

步骤14

烤盘铺好油布，倒入蛋糊，震出里面的气泡，烤箱165度预热
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解15

步骤15

中下层烘烤25分钟即可
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解16

步骤16

取出来震两下，提起油布移到烤架上晾凉
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解17

步骤17

案板上铺一张油纸，蛋糕反面朝上，这样比较容易切。（铺油纸防止粘到案板上，也比较干净）
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解18

步骤18

自己吃切方块不浪费，当然颜值控们可以用模具或者合适的杯子切成圆形
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解19

步骤19

按图上的顺序抹上沙拉酱，再粘上海苔肉松就完成了。
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解20

步骤20

成品
#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝的做法图解21

步骤21

圆形还是要好看点吧！形状随意哦！

海苔肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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