烤豆皮

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豆皮也叫千张，有的地方叫干豆腐！最近圈里都在做豆皮，我也来跟风做一个！给小孩子当零食吃，营养又健康！我总结了几个特别容易成功的小窍门给大家分享一下！只要记住这几个步骤就可以百分百成功！做出的烤豆皮又香又酥脆，一个个的圆滚滚的太可爱了！

烤豆皮的用料

豆皮 1张 盐 1勺
凉开水 半碗 万能烧烤撒粉 适量

烤豆皮的做法

烤豆皮的做法图解1

步骤1

选择稍微厚一点的豆皮，清洗干净备用！（太薄的不容易鼓泡！）
烤豆皮的做法图解2

步骤2

准备半碗凉开水，加入一勺盐搅拌均匀，让盐在水里完全融化！
烤豆皮的做法图解3

步骤3

把豆皮放到盐水里浸泡半个小时，这一步是让豆皮更好的入味儿！再一个就是吸足了水分的豆皮，烤的时候不容易焦糊，更容易起层鼓泡！
烤豆皮的做法图解4

步骤4

用厨房纸把豆皮表面的水分吸干！（如果家里没有厨房纸也可以用质量好的纸巾来吸干水分！）吸完一面，翻面再吸，让厨房纸完全吸不出来水分为止！
烤豆皮的做法图解5

步骤5

把豆皮改刀成长条，再切成自己喜欢的，方形，菱形都可以！
烤豆皮的做法图解6

步骤6

切好的豆皮均匀的摆放在烤架上！（尽量往中间摆放，这样受热更均匀一些！这也是第三个小窍门儿！如果豆皮受热不均匀的话，鼓泡率会降低很多！）
烤豆皮的做法图解7

步骤7

烤箱提前上下火190度预热好！放入烤箱烤10分钟左右！
烤豆皮的做法图解8

步骤8

豆皮在烤箱里迅速的就鼓起来了！（全部鼓大泡了就可以了！）这样烤出来的豆皮基本上个个都会鼓起大泡！而且还特别的酥脆！
烤豆皮的做法图解9

步骤9

由于豆皮我们提前用盐水浸泡过，里面已经有一点儿咸味了，再撒一点万能烧烤撒粉翻拌均匀就可以吃了！（万能烧烤撒粉的食谱前面我也有发，没有万能烧烤撒粉的也可以直接撒一点孜然粉，爱吃辣的可以少放一点儿辣椒面！）
烤豆皮的做法图解10

步骤10

成品图
烤豆皮的做法图解11

步骤11

成品图
烤豆皮的做法图解12

步骤12

成品图
烤豆皮的做法图解13

步骤13

成品图
烤豆皮的做法图解14

步骤14

成品图
烤豆皮的做法图解15

步骤15

成品图
烤豆皮的做法图解16

步骤16

成品图
烤豆皮的做法图解17

步骤17

成品图
烤豆皮的做法图解18

步骤18

成品图
烤豆皮的做法图解19

步骤19

成品图

烤豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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