饭店要100块，在家却只要20块的风味口水牛肉，赶紧学起来！

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风味口水牛肉的用料

牛里脊 200g	和鲜金标豆豉 10g
青瓜 100g	其他调味料些许

风味口水牛肉的做法

步骤1

将准备好的牛里脊切片后，装在碗中，加入少许盐

步骤2

加入少许鸡粉，去腥调味

步骤3

加入2勺生粉，增长肉质感

步骤4

再加入一勺生抽调味

步骤5

再倒入少许水

步骤6

最后倒入些许食用油

步骤7

用手拌至均匀后，放置一旁腌制20分钟左右

步骤8

选取青瓜作为配菜，将青瓜切丝装盘备用

步骤9

再将备好的和鲜金标豆豉切碎，装碗

步骤10

倒入切好的葱末

步骤11

倒入切好的蒜蓉

步骤12

倒入切好的小米椒

步骤13

倒入香菜

步骤14

倒入花生碎

步骤15

倒入红油及花椒油

步骤16

再加入些许生抽

步骤17

加入些许香油

步骤18

最后加入芝麻，增香

步骤19

搅拌均匀后就可得到淋在菜上的酱料啦

步骤20

这时，刚刚腌制的牛肉也差不多到时间，煮开水后，将腌制好的牛肉下锅，注意牛肉下锅后要用筷子拨散哦~

步骤21

牛肉一变色即可捞出，这时候的口感是最佳的

步骤22

待牛肉自然冷却后放置在切好的青瓜丝上

步骤23

最后淋上酱汁，这道风味口水牛肉就大功告成啦

风味口水牛肉的烹饪技巧

和鲜金标豆豉是这道菜的灵魂哦！你和大厨就差这一步~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

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