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面条的吃法有很多，可以是汤面，可以是拌面，还可以是炒面……外面的炒面香香的，只是油太大了，今天我做的炒面好吃，油还不多，美味与健康并存。
面条选择的是当下最流行的荞麦面，都说荞麦面对身体好，有饱腹感，还不会长肉肉，正适合夏天呢。家常炒面做法简单，油又不大更好消化，要怎么来炒才香呢？快来了解一下吧。
炒面的做法
步骤1
红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉，
步骤2
香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦，
步骤3
洋葱切丝备用，
步骤4
锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起，
步骤5
煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用，
步骤6
锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味，
步骤7
再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味，加入姜和酱油，翻炒出香味，
步骤8
再加一小碗清水烧开，把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀， 最后根据个人口味放少许盐来调一下味，
步骤9
出锅了炒面的烹饪技巧
1.煮面条的时候要用筷子搅拌，可以防止面条粘在一起，另外水里放盐可以让面条煮出来更劲道。
2.如果喜欢上色重些的可以加少许的老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-11
©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
石榴树2008
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