格瓦斯吐司

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万能的云姐
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云姐开了一下脑洞，看到格瓦斯是面包发酵的，为啥不做个格瓦斯味道的吐司呢。上周做了一个，浓浓的的发酵面香，回味悠长。因为怕失败，所以没有拍步骤图。今天再做两条。

格瓦斯吐司的用料

格瓦斯（汤种） 100克 高筋粉（汤种） 100党
酵母粉（汤种） 2克 高筋粉（以下为面团） 500克
炼乳 100克 格瓦斯 50克
牛奶 100克 盐 3克
奶粉 30克 鸡蛋 1只
酵母粉 3克 黄油 30克

格瓦斯吐司的做法

格瓦斯吐司的做法图解1

步骤1

汤种制做，格瓦斯，高粉，酵母粉混合，常温半小时，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏14个小时以上；
格瓦斯吐司的做法图解2

步骤2

在汤种先加入所有液体（格瓦斯，牛奶，炼乳，鸡蛋），加酵母粉拌匀；
格瓦斯吐司的做法图解3

步骤3

加入高粉，盐，奶粉；
格瓦斯吐司的做法图解4

步骤4

揉成一个光滑的面团
格瓦斯吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油
格瓦斯吐司的做法图解6

步骤6

揉出手套膜
格瓦斯吐司的做法图解7

步骤7

揉成团，一发。
格瓦斯吐司的做法图解8

步骤8

大约1个半小时，手指插入面团，不回缩，一发发好；
格瓦斯吐司的做法图解9

步骤9

排气平均分成两6份；
格瓦斯吐司的做法图解10

步骤10

每份檊成长条，再卷起来，放入吐司盒，入烤箱二发，烤箱内放一碗热水。
格瓦斯吐司的做法图解11

步骤11

发现至8，9分满，二发发好；
格瓦斯吐司的做法图解12

步骤12

上下火165度，烤35分钟，就可以出炉啦！

格瓦斯吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 万能的云姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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