双皮奶

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今天做了桂花炖奶的姊妹篇双皮奶，一样的好吃，来来来，做起来吧

双皮奶的用料

纯牛奶 250毫升 白糖 20克
鸡蛋清 2个 干果 适量

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

这是两份的量，将牛奶倒入两个小碗中盖上保鲜膜扎孔，中火蒸10分钟，晾凉，会形成一层奶皮。
双皮奶的做法图解2

步骤2

蛋清加入白糖打散搅拌均匀。
双皮奶的做法图解3

步骤3

蒸好的牛奶会形成一层奶皮，晾凉后用牙签挡着奶皮倒入装蛋清的碗中，不要都倒光要留一点点牛奶液，将蛋清和牛奶液搅拌均匀。放奶皮的两个小碗留着备用。
双皮奶的做法图解4

步骤4

将牛奶蛋清液过筛倒入另外一个容器中。
双皮奶的做法图解5

步骤5

过筛后的液体用勺一勺一勺沿着碗边倒入盛奶皮的小碗中，如有大气泡用牙签或筷子弄破，盖上保鲜膜扎孔，上锅中火蒸10分钟。
双皮奶的做法图解6

步骤6

蒸好后关火闷2、3分钟，放冰箱冷藏更好，凝固后撒上自己喜欢的干果、水果、饼干碎等。
双皮奶的做法图解7

步骤7

放了酷脆
双皮奶的做法图解8

步骤8

吃起来吧！甜甜的双皮奶会增加多巴胺，让你充满了满满的幸福感

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

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分类： 无水印 蒸 甜 蒸锅 锅具

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