南瓜古早蛋糕

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南瓜古早蛋糕的用料

低筋面粉 80克 植物油 80克
南瓜泥 100克 牛奶 80克
6个 柠檬汁或者白醋 半勺
60克

南瓜古早蛋糕的做法

南瓜古早蛋糕的做法图解1

步骤1

预备工作: 南瓜去皮切片蒸熟后,按压成泥; 5个鸡蛋,蛋白、蛋清分离 植物油加熱
南瓜古早蛋糕的做法图解2

步骤2

热油倒入80克低筋面粉,搅拌
南瓜古早蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶80克搅拌
南瓜古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加入100克南瓜泥搅拌
南瓜古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入5个蛋黄搅拌
南瓜古早蛋糕的做法图解6

步骤6

5个蛋清,3力度打20秒
南瓜古早蛋糕的做法图解7

步骤7

加半勺柠檬汁、60克糖,力度3打到湿性发泡
南瓜古早蛋糕的做法图解8

步骤8

打到蛋白霜绵密无泡、有尖尖就可以,几分钟就可以了
南瓜古早蛋糕的做法图解9

步骤9

加1/3蛋白霜到面糊,翻拌均勻后
南瓜古早蛋糕的做法图解10

步骤10

将拌匀的上图全数倒入剩余的蛋白霜里翻拌均勻
南瓜古早蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入蛋糕模具,我用的电饭煲内胆。拍几下震出气泡。 烤盘装水,放最底层。(水浴法) 烤箱220度预热3分钟后,蛋糕糊放最底层,160度烤60分钟
南瓜古早蛋糕的做法图解12

步骤12

满出天际^O^
南瓜古早蛋糕的做法图解13

步骤13

敬请享用-我是海绵宝宝^O^

南瓜古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-12

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