蒜泥毛肚卷的做法
蒜泥毛肚卷的烹饪技巧
毛肚买回来以后多用水冲一会儿,因为市面上买的毛肚很多都是用碱发过的。毛肚焯水的时候时间不要太久,不然口感会老,时间基本就和大家平时吃火锅烫毛肚一样,刚刚断生就可以了。毛肚里面裹得东西,可以根据个人喜好和季节,香椿芽,胡萝卜,薄荷,黄瓜丝等等都可以。蒜泥味的汁水,主要就是蒜泥味浓,咸、鲜、香、辣中回味带甜。掌握好这个诀窍就可以了。
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创建时间:2020-07-12
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