炸鲜奶（附自制面包糠做法）

精品
12.6万 浏览 1126 收藏
收藏
苏年锦食
苏年锦食 苏年锦食
＋ 关注


家里父母都比较传统，很少会出去下馆子。除了逢年过节，请客大概也就没有什么机会。又因为大多是大人间的饭局，小时候的我更是没机会知道外面形形色色的菜品都是什么样子的。直到上大学的时候，才第一次吃炸鲜奶，好像是大家出去聚餐吧，具体情形已经记不大清了。小伙伴点了一道炸鲜奶，光看名字就很好奇，牛奶要怎么炸呢？热乎乎的，脆脆的，咬一口，里面真的是牛奶的味道。哇，实在太神奇了。 食谱里还有自制面包糠的做法，大家吃不完的吐司，面包可以拿来消耗哦。原本没想过要自己做面包糠，但是有天一位客人和我说，外面的面包糠不敢买，添加剂太多了。又想给宝宝做些好吃的，有没有我做好的可以售卖。今天想起来刚好试了一下，效果还不错，而且还没有奇奇怪怪的香料味道。 不油炸，还是用的空气炸功能，有空气炸锅的朋友也可以用空气炸锅来做。

炸鲜奶的用料

无馅面包 适量 炸鲜奶
牛奶 250g 玉米淀粉 30g
细砂糖 20g 裹面
全蛋液 1个 面包糠 适量
玉米淀粉 适量

炸鲜奶的做法

炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解1

步骤1

吐司或者面包切成小块，一定要切小！否则里面会烤不透。
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解2

步骤2

烤箱120℃，热风功能（有热风最好啦，aca的这款空气炸烤箱有烘烤，空气炸，热风，发酵），20分钟。注意不要烤糊！ 烘烤好的面包丁直接用料理机打碎。没有的话可以装在厚的保鲜袋里用擀面杖敲碎。自制的面包糠保质期短，尽快吃完。没有吃完的部分密封好冷冻保存
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解3

步骤3

【炸鲜奶】 牛奶+玉米淀粉+砂糖。称量后搅拌均匀
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解4

步骤4

小火加热，持续搅拌。直至粘稠顺滑状态。
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解5

步骤5

装入大小合适的容器。冷冻至凝固变硬可以切。
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解6

步骤6

切成合适的形状
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解7

步骤7

依次蘸取玉米淀粉，全蛋液，面包糠
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解8

步骤8

均匀摆放在炸网上。底下不要铺油纸，会影响热气循环
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解9

步骤9

提前预热烤箱。选择空气炸功能，转180℃，10分钟
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解10

步骤10

放在底层哦。中层会上色过快容易糊
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解11

步骤11

到时间后取出装盘就可以了
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解12

步骤12

非常快手又好吃的一道菜
炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法图解13

步骤13

神奇的炸鲜奶~

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 苏年锦食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 甜 锅具

炸鲜奶的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸鲜奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸鲜奶（附自制面包糠做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 炸鲜奶（附自制面包糠做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活