鱼头泡饼

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早上朋友送来了两条大鱼,晚上就用鱼头做了个鱼头泡饼。

鱼头泡饼的用料

胖头鱼头 半个 板油 数块
大蒜 一大把 干辣椒 8个
大葱 1根 大料 2个
香叶 1片 生抽 2勺
蚝油 2勺 香醋 1勺
豆瓣酱 2勺 香菜 2根

鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

大鱼
鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

清理鱼头
鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

准备好配料,板油,大蒜,干辣椒,生姜,大葱,大料,香叶。
鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

下玉米油后再放入板油,擦锅以防鱼下锅粘粘。鱼头下锅煎一下。
鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

煎黄后捞出
鱼头泡饼的做法图解6

步骤6

锅中倒入大蒜、生姜、大葱、大料、干辣椒、香叶,煸香,加入鱼头后加入生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱,加水炖。
鱼头泡饼的做法图解7

步骤7

盖盖炖
鱼头泡饼的做法图解8

步骤8

可以做饼了。
鱼头泡饼的做法图解9

步骤9

饼出锅。
鱼头泡饼的做法图解10

步骤10

出锅,撒上点香菜。
鱼头泡饼的做法图解11

步骤11

饼切成小块。就可以开吃了。

鱼头泡饼的烹饪技巧

如果有点腥的话,可以加点醋调味。喜欢吃辣的干辣椒多放点,辣的口感更好。 没有板油可以用五花肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-13

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