今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块

今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块

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德青源小厨
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小朋友总是吵着要吃奶酪棒？不如自己在家做这款厨房小白也零失败的网红烤奶块，奶香浓郁，外焦里嫩，让你大口吃到爽~

烤奶块的用料

德青源A级鲜鸡蛋黄 3个/其中1个留着刷奶块表面 玉米淀粉 50克
白砂糖 10-20克（根据个人喜好调整） 牛奶 500克
芝士片/芝士碎 1片或10克

烤奶块的做法

今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解1

步骤1

敲开两枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离（此菜谱仅用蛋黄）。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解2

步骤2

将白砂糖、玉米淀粉和牛奶依次添加到锅中。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解3

步骤3

将原料搅拌均匀至无颗粒（使用不粘锅）。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解4

步骤4

将原料拌匀后使用小火加热，边加热边搅拌，直至液体变得粘稠。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解5

步骤5

在锅中加入10g芝士碎。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解6

步骤6

继续搅拌至顺滑。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解7

步骤7

将搅拌至顺滑粘稠的奶糊倒入模具中。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解8

步骤8

用保鲜膜将模具封口后放入冰箱冷冻一小时。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解9

步骤9

将冷冻成型的奶糊脱模、切块。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解10

步骤10

将切好的奶块放入烤盘中，并在奶块表面刷蛋黄液。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解11

步骤11

将刷好蛋黄液的奶块放入烤箱（烤箱提前预热五分钟），设置上下火200℃烤20分钟。
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解12

步骤12

奶块上色后看起来就很有食欲啦~
今日甜品·Q弹浓郁的网红烤奶块的做法图解13

步骤13

外焦里嫩，顺滑Q弹，奶味浓郁的烤奶块就做好啦，看起来是不是让你食指大动呢~

烤奶块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 甜 甜品

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