会抖臀的古早蛋糕

会抖臀的古早蛋糕

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生活就是一个七日接着又一个七日！民以食为天，每顿饭要想不重样，就得变着法儿的做各种好吃的！古早蛋糕口感细腻，作为早餐或者甜点下午茶，那是不错的选择…… 屏幕前的你，喜欢吃抖臀蛋糕吗？那就自己动手做起来吧……

古早蛋糕的用料

玉米油 75克 低筋面粉 90克
牛奶 60克 蛋黄 6个
蛋清 6个 糖粉1⃣️ 20克
糖粉2⃣️ 25克 糖粉3⃣️ 25克

古早蛋糕的做法

会抖臀的古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至出现明显油丝
会抖臀的古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加热好的玉米油倒入低筋面粉中
会抖臀的古早蛋糕的做法图解3

步骤3

然后搅拌均匀
会抖臀的古早蛋糕的做法图解4

步骤4

再把牛奶倒入面糊中搅拌
会抖臀的古早蛋糕的做法图解5

步骤5

再把蛋黄倒入面糊中
会抖臀的古早蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅拌均匀
会抖臀的古早蛋糕的做法图解7

步骤7

分离出的6个蛋清用电动打蛋器打发至出现鱼眼大小的泡
会抖臀的古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入糖粉1⃣️继续打发一分钟
会抖臀的古早蛋糕的做法图解9

步骤9

然后再加入糖粉2⃣️继续打发一分钟
会抖臀的古早蛋糕的做法图解10

步骤10

最后在加入糖粉3⃣️继续打发
会抖臀的古早蛋糕的做法图解11

步骤11

直至打发放提起打蛋器会出现长弯钩
会抖臀的古早蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中
会抖臀的古早蛋糕的做法图解13

步骤13

快速翻炒均匀
会抖臀的古早蛋糕的做法图解14

步骤14

翻炒均匀够倒入剩下的蛋白中
会抖臀的古早蛋糕的做法图解15

步骤15

快速翻拌均匀
会抖臀的古早蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入模具中 震出气泡
会抖臀的古早蛋糕的做法图解17

步骤17

锡纸包裹模具放入加水的托盘中 上下火150度75分钟
会抖臀的古早蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉震出热气 马上脱膜撕下油纸
会抖臀的古早蛋糕的做法图解19

步骤19

完成✅开吃吧……

古早蛋糕的烹饪技巧

进烤箱一定要震出气泡！出烤箱一定要震出热气！这块录视频时忘记录了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 我是小丸子吖 编写，未经授权不得转载

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