酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）

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夏天最适合吃酸酸甜甜爽口开胃的冷面啦！
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荞麦面的用料

日式酱油 60毫升 味淋 60毫升
高汤 50毫升 米醋 60毫升
柠檬汁 1勺 糖 2勺
鸡粉和盐 一小撮 松露鸡汤口味浓汤宝 1/4个
鸡蛋 2个 西红柿 半个
黄瓜 半个 无淀粉火腿 1截
东颐荞麦面 1团

荞麦面的做法

#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解1

步骤1

将味淋、酱油、米醋、高汤、盐、糖和鸡粉放小锅里煮2-3分钟，挥发出味淋的酒精。 我没有高汤，就加了60毫升白水和差不多1/4松露鸡汤口味的浓汤宝代替。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解2

步骤2

料汁冷却后加入一大勺柠檬汁拌匀。密封后放冰箱冷藏。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打成蛋液，平底锅抹油后倒入蛋液煎成蛋皮。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解4

步骤4

将蛋皮切条。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解5

步骤5

西红柿切片，黄瓜和火腿切细条，一个煮蛋对半切开。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解6

步骤6

汤锅里的水沸腾后放一团东颐荞麦面（应该是90克）；煮5分钟煮熟后在冰水里过凉，沥水后放盘子里。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解7

步骤7

取出冷藏的料汁，浇适量的份量在荞麦面上
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解8

步骤8

放这么多料汁就可以了。
#夏日消暑，非它莫属#酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法图解9

步骤9

把蛋皮、黄瓜、西红柿、火腿丝和半个煮蛋放上去。 拌匀，享用吧！

荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

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