长劲鹿巧克力香蕉蛋糕

精品 独家
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电烤箱上下火150°25分钟,轻松达到膨胀松软绵密口感,巧克力和香蕉更配哦。
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长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的用料

低筋面粉 130g 可可粉 25g
牛奶 120ml 黄油 90g
白砂糖 90g 鸡蛋 10个
香蕉 1根 淡奶油 200克

长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

十个全蛋黄,加入白糖、可可粉和牛奶,蛋糕粉,黄油(或玉米油等无味的油),搅拌均匀至无颗粒状。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

十个全蛋白+糖打发至发泡膨胀,呈乳白色泡沫。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

做纹路,将白色的蛋白泡放入裱花袋,随意在烤盘上铺好的油纸上画出纹路。然后放入预热过的烤箱150°5分钟定型。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

将第一步和第二部液体加一起搅拌,不能打圈会消泡,只能上下翻拌。然后铺在烤盘里,烤上下火150°25分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉后倒扣冷却
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

翻面是长劲鹿纹路的图案
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加入可可粉,打发
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油抹在反过来蛋糕内侧,放入一根香蕉后卷起来。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解9

步骤9

卷起来后的蛋糕放入冰箱冷藏箱定型。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

切开后的横截面非常有层次感,巧克力和香蕉的甜香口感真是绝了。

长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的烹饪技巧

混合后的鸡蛋液要均匀翻拌,否则会僵硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-17

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