蒙古奶酪饼

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蒙古奶酪饼的用料

高粉 350g 低粉 150g
酵母 3g 泡打粉 5g
30g 350g
大豆油 15g 1g
双色马苏 100g 椒盐粉 5g
黄油 3g 芝士粉 3g

蒙古奶酪饼的做法

蒙古奶酪饼的做法图解1

步骤1

1.面团擀成面皮,包入马苏里拉芝士碎50克,工艺像包子一样的收口。再用手心压成6寸的饼状,放入温度32度,湿度55左右醒发室20分钟。 2.醒发好后刷上黄油,撒上芝士粉。扎上小孔,预防烘烤时涨气炸裂。 3.烘烤温度上火220-230 底火180-200,烘烤至8分钟-10分钟即可。

蒙古奶酪饼的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-17

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