宫保虾球

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筱小雅
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最爱宫保口味了，所以今天又做了宫保虾球

宫保虾球的用料

白虾 300克 白胡椒粉、盐、料酒、淀粉（腌制白虾用） 少许
宫保调味汁糖、醋、生抽： 糖2勺半、米醋3勺、老抽两勺（也就几滴，用来调色）、生抽0.5勺、料酒一勺
淀粉2勺、香油几滴、清水2勺 干辣椒5个、大葱半根、花椒5.6粒（大概的量）
花生米（或腰果） 一小把

宫保虾球的做法

宫保虾球的做法图解1

步骤1

把虾仁切净，虾线去除。从中间切开，不要切段
宫保虾球的做法图解2

步骤2

准备葱段，花生米，虾用料酒，胡椒粉，少于盐，淀粉。腌制一下！
宫保虾球的做法图解3

步骤3

锅里倒油，七成油温下虾仁，炸成金黄色捞出。用余温把葱段也放下炸一下。
宫保虾球的做法图解4

步骤4

宫保汁:两勺半白糖，三勺醋，两勺生抽，一点老抽调色和一小勺蜂蜜。一勺料酒，两勺水淀粉。学会这个宫保汁，可以宫保一切哈哈，这里我加了点郫县豆瓣酱一点。没有黄酒，可以料酒代替！
宫保虾球的做法图解5

步骤5

然后把炸好的虾仁和葱段倒进去翻炒均匀。加入干辣椒。把每个虾球都挂上汁即可出锅！
宫保虾球的做法图解6

步骤6

出锅前花生米倒进去，出锅前淋几滴香油，装盘即可！

宫保虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 筱小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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    / 7 宫保虾球的做法步骤

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