包浆豆腐

包浆豆腐

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傣味刀刀
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包浆豆腐大家都不陌生，其实包浆豆腐的鼻祖在云南红河州石屏县，石屏包浆豆腐是采用本地黄豆(祖祖辈辈留下一茬又一茬的黄豆种子种出来，并非是进口转x因的)配上当地特殊井水全程人工制作而成，吃起来里面的浆会被你的上下牙压破流出的浆汁充满了口腔，你的味蕾会接触到润滑温热微甜的豆浆，顺着嚼动的下颌气流会进出入鼻腔触动你的嗅觉，此时你会闻见浓浓的新鲜豆浆味，就好比老一辈在田间安了石磨，现磨现煮一杯香浓可口的豆浆当做午饭饮品。 云南人古老吃的豆腐的习惯是守着炭火堆几人围着吃喝，吃一个放一颗玉米粒在碗里(人淳朴守信，不会只吃不放玉米粒)，一个豆腐0.5毛，到最后拿玉米给老板算账就可以，一人基本上吃10-15元就够撑了。 刀刀带你感受不同的包浆豆腐，记得选择一款绿色健康的包浆豆腐吃噢
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包浆豆腐的用料

T、Y、H、W包浆豆腐 适量 油 适量
单山蘸水 适量 小米辣 2-3个
醋 适量 无极酱油 适量
芝麻 少量 辣椒油 适量
贝壳盖 1个

包浆豆腐的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解1

步骤1

去掉一层外包装后
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解2

步骤2

加热油锅，炸不同的代号的包浆豆腐，翻动时动作要轻，不然T H 类型的会全碎。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解3

步骤3

油炸好的包浆豆腐。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解4

步骤4

各种代号的爆浆。 H有s 灰味 W稍微有S灰味 T有明显s灰味 Y有鲜豆浆味 刀刀更喜欢Y和w。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解5

步骤5

沾单山蘸水辣椒吃的方便快捷不用自己在配料。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解6

步骤6

自己在配料，酸辣口感的，加入刺薄荷的料是香辣蘸水料了。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#包浆豆腐的做法图解7

步骤7

开吃吧！都自己搞这么多，蘸水都做好几种体会是在体会人生百味!

包浆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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