黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋

黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋

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西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，肉香味浓郁，吃着口感有嚼劲，知名度也比较高 ，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华 ，再配上源自新西兰的安佳黄油，可以进一步的增加牛排的口感 安佳黄油是纯天然放牧奶源提取，不含反式脂肪酸，它几乎是各大五星级酒店必备的黄油产品，它的醇厚香味，用于西餐餐品的制作，可谓是相得益彰，既不会掩盖主要食材的本味，又可以增加餐品的香气、丰富餐品的口味 今天的这一道经典牛排餐品，也正是应用了安佳黄油完成的，口感和味道绝对超乎想象(´▽｀)大家快来通过视频学习一下吧～！ “幸会一百年，相遇新滋味”。解锁更多安佳美味戳这里： #戳链接#

黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的用料

西冷牛排 200g 芦笋 6根
安佳黄油 30g 红酒 60g
面粉 10g 迷迭香 2根
盐 适量 黑胡椒 适量
大蒜 半个

黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法

黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解1

步骤1

用厨房纸吸去牛排多余血水，两面撒上黑胡椒和盐
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋在2/1处去除老皮，大蒜切半
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解3

步骤3

等油热后进行牛排封边，再煎制两面
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解4

步骤4

牛排两面煎制上色后，放入大蒜和香草，转小火放入安佳黄油，注意一定是小火，不然黄油会糊掉，加入黄油可以进一步增加牛排口感，提升牛排香气
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解5

步骤5

取出牛排后，锅中加入面粉搅拌均，再放入红酒，最后进行过筛
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解6

步骤6

油热后放入准备好的芦笋，撒盐和黑胡椒进行调味，煎制大约30S左右即可
黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的做法图解7

步骤7

最后发挥你的创意进行摆盘吧～！之后没有用完的安佳黄油，记得冷冻保存，这样下一次再取出来用，它的细腻味道还是会惊艳到你哦o(｀ω´ )o

黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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