酱黄瓜

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酱黄瓜的用料

黄瓜 2根 青、红椒 各1个
姜 1块 花椒 几粒
八角 1个 干辣椒 6个
生抽 3勺 老抽 半勺
醋 1勺 白酒 1勺
白糖 少许 盐 适量
植物油 适量

酱黄瓜的做法

#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜两根清洗干净，对半切开，用小勺挖去瓤和籽。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解2

步骤2

先切成条，再切成段。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解3

步骤3

加平时炒菜时差不多的盐抓匀，腌制半小时。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解4

步骤4

青红椒去籽切丝。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解5

步骤5

姜切丝，干椒切段。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解6

步骤6

生抽、老抽、醋、白酒混合均匀成酱汁。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解7

步骤7

锅内放适量油，放入姜丝，花椒、八角、干椒炒香。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解8

步骤8

加入酱汁烧开。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解9

步骤9

倒入小碗内，加少许白糖，晾凉。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解10

步骤10

腌制好的黄瓜挤干水份，放入保鲜盒中。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解11

步骤11

加青红椒丝和冷却的酱汁拌匀。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏四五小时即可。
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜的做法图解13

步骤13

成品

酱黄瓜的烹饪技巧

一次可稍微多做点，冰箱保存可放置两至三天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炝 咸 咸菜

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