蒜蓉扇贝金针菇

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昨天做的蒜蓉烤茄子老公和儿子都爱吃，特别喜欢蒜蓉的味道，今天老公买了扇贝要吃蒜蓉扇贝，儿子却想吃蒜蓉金针菇，我不想做两样，就想了一个两全其美的做法，虽然麻烦一些，爷俩吃的特别开心!

蒜蓉扇贝金针菇的用料

扇贝 2斤 金针菇 一把
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 蒸鱼豉油 4勺
盐 1小勺 葱花 随意
粉丝 1把 小米辣 5个
大蒜 1头

蒜蓉扇贝金针菇的做法

蒜蓉扇贝金针菇的做法图解1

步骤1

用小刀挖出扇贝肉，一定要小心，一是小心刀，二是扇贝是活的，挖的时候别夹着手，我就被夹了。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解2

步骤2

把黑色的去掉。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解3

步骤3

一定要洗干净。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解4

步骤4

准备好金针磨 粉丝 蒜末 扇贝肉 小米辣 葱花，粉丝要提前泡一下。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解5

步骤5

锅里放油，倒入蒜末翻炒微黄。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解6

步骤6

倒入小米辣继续翻炒均匀。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解7

步骤7

倒入2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺耗油 1勺白糖 1小勺盐，翻炒均匀出锅。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解8

步骤8

在盘底抹一层橄榄油，放入泡好的粉丝。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解9

步骤9

一把金针菇。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解10

步骤10

再摆好扇贝肉。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解11

步骤11

放入炒好的蒜蓉，放蒸锅的蒸10分钟。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解12

步骤12

出锅放入葱花。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解13

步骤13

再倒入2勺蒸鱼豉油。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解14

步骤14

锅里烧热油浇在上面，滋啦啦满屋飘香。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解15

步骤15

吃一口扇贝肉美味香嫩。
蒜蓉扇贝金针菇的做法图解16

步骤16

色香味俱全，好吃停不下来。

蒜蓉扇贝金针菇的烹饪技巧

扇贝一定要活的，味道才鲜美，蒸的时间不宜过长，要不扇贝肉会老就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

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分类： 无水印 炒 蒸 咸 下酒菜

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