南瓜酥粒面包

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露妮.
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南瓜酥粒面包的用料

高筋面粉 350g 南瓜 200g
酵母 4g 盐 3g
奶粉 10g 黄油 30g
糖 50g 蛋液 42g
酸奶 40g 酥粒：
黄油 17g 糖粉 15g
低筋面粉 25g

南瓜酥粒面包的做法

南瓜酥粒面包的做法图解1

步骤1

南瓜切片蒸熟晾凉 面团材料放入厨师机揉出粗膜后加入室温软化的黄油
南瓜酥粒面包的做法图解2

步骤2

继续揉出有韧性的薄膜
南瓜酥粒面包的做法图解3

步骤3

收口朝下放置温暖处发酵
南瓜酥粒面包的做法图解4

步骤4

发酵时间来制作酥粒 把黄油糖粉低筋面粉抓成小颗粒放入冰箱冷藏备用
南瓜酥粒面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大 取出轻压排气 平均分成16等份搓圆
南瓜酥粒面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘中 烤箱内放入一碗热水38度发酵至两倍大 取出表面刷一层全蛋液撒上酥粒
南瓜酥粒面包的做法图解7

步骤7

放入170度预热好烤箱20分钟左右

南瓜酥粒面包的烹饪技巧

⚠️小贴士:面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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