广式传统小吃 红糖砵仔糕

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一叶夏荷
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材料配比是大概的份量，仅供参考 还不完美、需要再试验完善

红糖砵仔糕的用料

粘米粉 100克 澄粉 50克
木薯淀粉 50克 红糖 100克
清水 200ml

红糖砵仔糕的做法

广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解1

步骤1

红糖加100ml水，小火搅拌融化
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解2

步骤2

粘米粉100克、澄粉50克、木薯粉50克，加100ml水搅拌
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解3

步骤3

红糖水撞进米浆中，搅拌
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解4

步骤4

再把混合的米浆，小火，保持搅拌。一定小火
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解5

步骤5

搅拌一会，变粘稠但仍然未凝结时，立刻关火，因关火后的余温会使糊更粘稠。一定要及时关火，否则就会象上图轻微结块，不过好在微微结块不影响
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解6

步骤6

容器上刷油，把米浆倒入容器，上锅燕1小时左右，用筷子试试，若插到底筷子上不粘糊就是熟了
广式传统小吃 红糖砵仔糕的做法图解7

步骤7

脱模、享用啦

红糖砵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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