珍珠糯米丸子

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悄悄地告诉你,经常在饭店吃到的珍珠糯米丸子,其实在家也能做哦!鲜香嫩滑的猪肉包裹着沙沙的咸蛋黄,胡萝卜和荸荠增添了爽脆的口感。材料和做法都超级简单,家里老人小孩都爱吃!

珍珠糯米丸子的用料

糯米 150克 鸡蛋清 1个
金奇香咸蛋黄 8个 肉末 200克
胡萝卜 50克 生抽 5个
芝麻油 1/2勺 料酒 1/2勺
适量 适量
白胡椒粉 适量 蚝油 适量

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡3个小时,沥干水分备用
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

将荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中,搅拌均匀
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

肉馅中加入蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖和蚝油
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲,呈粘稠状
珍珠糯米丸子的做法图解5

步骤5

手上蘸少许油,取适量肉馅轻轻按扁
珍珠糯米丸子的做法图解6

步骤6

放上咸蛋黄
珍珠糯米丸子的做法图解7

步骤7

包裹成圆球状
珍珠糯米丸子的做法图解8

步骤8

均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面,使糯米不易脱落
珍珠糯米丸子的做法图解9

步骤9

水开后上锅,大火蒸煮25-30分钟即可

珍珠糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-21

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