雪媚娘又名雪胖子

精品 独家
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很喜欢去外面甜品屋买回家吃,跟家人分享,买过几次觉得又太贵,又喜欢吃不舍得买,寻思着自己尝试做,最后成品做出了意想不到的惊喜呢。

雪媚娘的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
白砂糖 50g 纯牛奶 200ml
黄油 20g 淡奶油 400ml
白糖粉 56g 芒果、榴莲 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘又名雪胖子的做法图解1

步骤1

糯米粉,玉米淀粉,白砂糖50g,纯牛奶200ml以上四种材料混合搅拌均匀即可,用筛子过滤会变得更加细腻。热水上锅蒸25分钟左右即可。
雪媚娘又名雪胖子的做法图解2

步骤2

趁热倒入20克黄油混合,揉搓成光滑吹破可弹的面皮,冷藏半小时。冷藏期间可以准备以下食材
雪媚娘又名雪胖子的做法图解3

步骤3

(奶油用量可自由调配)淡奶油加入糖粉56克,做馅料要打发至十成,芒果切成小丁,少许糯米粉炒至微黄待用。
雪媚娘又名雪胖子的做法图解4

步骤4

切成大小一致的小圆块,擀成薄皮,建议中间稍厚,边缘稍薄。
雪媚娘又名雪胖子的做法图解5

步骤5

用擀面棍擀成薄薄的圆片,太粘可以撒少许炒熟糯米粉再擀,一层奶油,一层水果,最后再铺一层奶油。奶油可多放这样就更加饱满圆润。
雪媚娘又名雪胖子的做法图解6

步骤6

成品图后#按照以上的配方我自己是做了十几个的成品,主要看个人模具大小
雪媚娘又名雪胖子的做法图解7

步骤7

切面图

雪媚娘的烹饪技巧

可根据喜爱度去修改奶油用量 当室内三十多高温天气下,打发后的淡奶油容易融化,使用前可放至冰箱冷冻5~7分钟后再拿出来用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-21

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