蒜香蒿子秆

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徐氏小厨
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茼蒿有小叶和大叶两种，小叶茼蒿是我们平时称呼为蒿子秆的菜，一般生长于北方，耐寒但不耐热，气味比较浓郁。 可药用主治脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。

蒜香蒿子秆的用料

蒿子秆 300g 蒜 三瓣
大葱 一小段 蚝油 1小勺
一品鲜酱油 半汤勺 盐 少许

蒜香蒿子秆的做法

蒜香蒿子秆的做法图解1

步骤1

蒿子秆可以手掰断或者刀切成3厘米长小段，葱切片，蒜切碎
蒜香蒿子秆的做法图解2

步骤2

起锅热油，大火放入蒜蓉和葱片爆香
蒜香蒿子秆的做法图解3

步骤3

倒入蒿子秆翻炒，保持大火，倒入一品鲜酱油，加入适量盐和一小勺蚝油，翻炒3分钟
蒜香蒿子秆的做法图解4

步骤4

装盘享用

蒜香蒿子秆的烹饪技巧

蒿子秆注意把连同根的有一段硬杆也去除，否则蒿子秆严重影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 徐氏小厨 编写，未经授权不得转载

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