炸油条

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吃好吃的喽aici君
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这两天在家疯狂的研究好吃的，一会儿做做花卷、炸点儿猫耳朵，一会儿又蒸点儿包子、包包饺子，面粉的以肉眼可见的速度快速下降。今天好吃君用最后剩余的面粉，继续做了油条。继自制凉皮后，炸油条前两天在朋友圈里可谓是火了一把，一打开朋友圈、打开微信群，大家都在晒自己做的油条，蓬松大孔，配豆浆喝感觉特别美味。

炸油条的用料

面粉 200g 鸡蛋 1个
酵母 2g 白糖 10g

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。
炸油条的做法图解2

步骤2

适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。
炸油条的做法图解3

步骤3

大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
炸油条的做法图解4

步骤4

发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团呈圆形就可以了。
炸油条的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。
炸油条的做法图解6

步骤6

用刀子切成一块儿一块儿的面条。
炸油条的做法图解7

步骤7

面条两两的累加在一起
炸油条的做法图解8

步骤8

用筷子在中间按压出痕迹。
炸油条的做法图解9

步骤9

用到将长面条从中间一分为二。
炸油条的做法图解10

步骤10

面条两端捏紧，以防炸的时候开裂。（好吃君真的建议大家多捏一捏，捏紧些，因为我炸的时候有好几个裂开了，你能体会到吃到的不是双倍的油条的感觉吗……）
炸油条的做法图解11

步骤11

锅中放宽油，油温加热到，插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中，中小火炸至全身金黄即可。
炸油条的做法图解12

步骤12

捞出来沥干净油分就可以了。
炸油条的做法图解13

步骤13

趁热吃，酥酥脆脆的感觉超棒~
炸油条的做法图解14

步骤14

O(∩_∩)O哈哈~胖乎乎的样子，一口咬半个~

炸油条的烹饪技巧

1.捏油条面胚的时候，两端一定要捏紧。 2.炸的时候保持中小火，避免外表糊了，但里面没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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