5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！

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老婆爱吃韭菜炒鸡蛋，我自然就成了韭菜炒鸡蛋的专家 言归正传，韭菜炒蛋是一道传统菜，但怎么把传统常见的菜做出新味道？ 对了，生活的智（mo）慧(lian)告诉我，加剁椒！果然味道一下子好了很多，韭菜、鸡蛋再加剁椒，那股鲜香自然无法拒绝，真的，好吃！ 一起来做吧！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

5分钟极简韭菜炒鸡蛋的用料

新鲜韭菜 250克 鸡蛋 3至4个
剁椒 1大勺 食盐 少许
植物油 20克（比炒菜多一点）

5分钟极简韭菜炒鸡蛋的做法

5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解1

步骤1

准备食材，韭菜切碎，鸡蛋加剁椒，剁椒就是本菜的秘密武器啦！简单吧？！
5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解2

步骤2

韭菜放入容器，打入鸡蛋搅拌，再加一大勺剁椒，放少许盐（剁椒也是咸的，不用太多），搅拌均匀。
5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解3

步骤3

全电厨房，电灶台中火加油烧热，油比炒菜要多一些，煤气的话中间即可，不要太大，否则容易焦掉。
5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解4

步骤4

油9分热后倒入韭菜鸡蛋，铺平，盖锅盖中火2分钟（请忽略日常厨房的锅盖，不太好洗）。
5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解5

步骤5

2分钟到后，注意！！！！先将锅前后左右摇晃一下，或者用锅铲稍微铲一下，让韭菜鸡蛋不要粘锅即可，然后快速颠锅，让韭菜鸡蛋整体翻过来，继续中火大概1分30秒。前面放油比较多，也是为了这一步颠锅方便。
5分钟极简韭菜炒鸡蛋，绝技！#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解6

步骤6

出锅！完整倒出来，味道真特么鲜！

5分钟极简韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

剁椒一定要加，我放了一大勺，这样味道会更鲜美，否则就不是一道能勾魂的韭菜炒鸡蛋！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 阿丁家厨 编写，未经授权不得转载

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