金蒜蒸豆腐鱼片

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是爱吃的宝宝啊
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最近天热 人也变得特别懒 下厨也是争取做法简便 能蒸煮就不开炒 尽量减少油烟 今儿打扫冰箱 发现还有一包黑鱼片 于是和豆腐 蒜瓣搭配一下 蒸个蒜香味的豆腐鱼片 非常快手 鲜美的味道一点不打折 上桌光盘的节奏哈
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金蒜蒸豆腐鱼片的用料

黑鱼片一包 内脂豆腐一盒 蒜瓣 蚝油
生抽 蒸鱼豉油 白胡椒 料酒
葱姜 盐

金蒜蒸豆腐鱼片的做法

#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片中加入一大勺料酒 少许盐 白胡椒 葱末 姜丝 抓匀 腌制半小时
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解2

步骤2

内脂豆腐切块 平铺在盘底 微波高火一分钟 豆腐会变紧实 出水 把水倒掉备用
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解3

步骤3

平底锅一勺底油
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解4

步骤4

油热后下入切好的蒜粒 小火慢慢煸香 蒜粒很容易糊 一定不要火大了 否则黑了就苦了
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解5

步骤5

蒜粒都变成浅金黄色 就差不多了
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解6

步骤6

生抽 蚝油 蒸鱼豉油 各两勺 加少许凉开水调匀 倒入锅中 烧开 让蒜香和料汁的鲜味儿融合一下 沸腾半分钟就可以关火了
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解7

步骤7

把腌制好的鱼片一片片铺在豆腐上 葱姜尽量捡出来扔掉
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解8

步骤8

换了个深盘：熬好的蒜蓉料汁倒在豆腐鱼片上 尽量鱼片也都浸泡到汤汁 这样蒸出来比较入味
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解9

步骤9

蒸锅上汽后 大火蒸十五六分钟即可 开盖撒香菜
#夏日消暑，非它莫属#金蒜蒸豆腐鱼片的做法图解10

步骤10

鲜香嫩滑 豆腐也非常入味哦

金蒜蒸豆腐鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 是爱吃的宝宝啊 编写，未经授权不得转载

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