蜜豆鲜奶面包

精品
8.2万 浏览 958 收藏
收藏
想飞的鱼（薇·甜品）
想飞的鱼（薇·甜品） 想飞的鱼（薇·甜品）
＋ 关注

学厨9055金盘 5个量。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

蜜豆鲜奶面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250k2 全麦粉 60克
盐 4克 糖 10克
奶粉 10克 干酵母 3克
牛奶 215克 炼乳 25克
黄油 25克 蜜红豆 60克
高筋面粉（表面用） 适量

蜜豆鲜奶面包的做法

#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解1

步骤1

1，材料备齐，黄油软化。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解2

步骤2

2，除黄油，蜜豆，外所有材料放入面包机揉面。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解3

步骤3

3，揉成团后加入软化的黄油继续揉。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解4

步骤4

4，揉到扩展阶段后加入蜜豆。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解5

步骤5

5，揉匀后滚圆，进行进出发酵，室温25-28度。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解6

步骤6

6，发酵到2倍大
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解7

步骤7

7，分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解8

步骤8

8，取一个面团，擀开，翻面，擀成长方形，约10*18.
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解9

步骤9

9，从上往下卷起，收紧封口。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解10

步骤10

10，将面卷的一半擀开，擀薄的地方一分为二。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解11

步骤11

11，将切开的左上方向右下方折叠，右上方向左下方折叠。交叉抱抱
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解12

步骤12

12，将整形好的面团摆在学厨9055金盘上。烤箱发酵功能30度进行二发。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解13

步骤13

13，发酵到2倍大，表面撒适量高筋面粉。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解14

步骤14

14，柏翠5400烤箱中层190度，22分钟，上色后及时盖锡纸。
#爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法图解15

步骤15

15，出来脱模放凉即可。

蜜豆鲜奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

蜜豆鲜奶面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜜豆鲜奶面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #爱好组-高筋#蜜豆鲜奶面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活