万能卡仕达酱

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卡仕达酱加奶油可以做北海道戚风蛋糕的夹心 可以做面包的夹心 也可以做面包的装饰 毛毛虫面包等哈 它的作用是万能的。

万能卡仕达酱的用料

低粉 15g 牛奶 260克
糖 50克 玉米淀粉 10克
黄油 20克 蛋黄 3个
香草精 1g

万能卡仕达酱的做法

万能卡仕达酱的做法图解1

步骤1

准备好材料
万能卡仕达酱的做法图解2

步骤2

把鸡蛋液和细砂糖打发均匀
万能卡仕达酱的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
万能卡仕达酱的做法图解4

步骤4

牛奶加入香草精
万能卡仕达酱的做法图解5

步骤5

放在煤气炉小火煮到沸腾
万能卡仕达酱的做法图解6

步骤6

沸腾好的牛奶加入鸡蛋面糊中，打蛋器混合搅拌均匀
万能卡仕达酱的做法图解7

步骤7

烧开一锅热水
万能卡仕达酱的做法图解8

步骤8

坐浴热水小火炒卡仕达酱
万能卡仕达酱的做法图解9

步骤9

炒到后面越来越粘稠
万能卡仕达酱的做法图解10

步骤10

用刮刀不断翻炒均匀，防止粘底
万能卡仕达酱的做法图解11

步骤11

翻炒到最后加入黄油翻炒均匀
万能卡仕达酱的做法图解12

步骤12

炒好盛出盖上保鲜膜放凉
万能卡仕达酱的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏备用

万能卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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