肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷真是我的心头爱呀，每次做一条都不够我一个人吃，今天跟大家分享一下具体做法，文末总结了一下会失败的原因~让更多宝宝的卷卷做的得心应手
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 45克
牛奶 45克 低筋面粉 60克
细砂糖 60克 海苔肉松 少许
沙拉酱、葱花 少许

肉松蛋糕卷的做法

#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶+油搅拌乳化
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌顺滑
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发蛋白，白砂糖分三次加入，第一次加糖
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

第二次加糖
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

第三次加糖
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅打至出现有弹性的小弯钩
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取1/3到蛋黄糊中翻拌均匀
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒回蛋白霜中，翻拌均匀
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入28*28的烤盘中，震出气泡
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

表面撒葱花肉松
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱160度烘烤20-25分钟，取出晾凉
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

晾凉后底下铺油纸，毛巾面朝上，翻面后涂一层沙拉酱
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

撒肉松
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷起
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切块
#夏日消暑，非它莫属#肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

松软细腻的肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

关于开裂 1⃣烤箱温度不要太高，每家烤箱脾气不一样，要琢磨好自家烤箱的脾气 2⃣蛋白不要打太硬，打至有弹性的小弯钩即可 3⃣晾凉的时候盖一下油纸 关于毛巾面 做卷卷不建议垫太薄的油纸，油布出毛巾面效果最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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