红糖姜茶软欧包

精品
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红糖姜茶软欧包的用料

红糖姜茶 5g 开水 80g
白糖 18g 1g
高粉 140g 红糖姜茶 5g
酵母 2g 黄油 10g

红糖姜茶软欧包的做法

红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解1

步骤1

5g红糖姜茶粉+80g开水搅匀后晾凉
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解2

步骤2

除黄油外全部投入到面包桶内,面包机和面15分钟
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解3

步骤3

放入10g室温软化的黄油,继续和面15分钟
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解4

步骤4

面团仍然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解5

步骤5

取出面团进行排气后揉圆,放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中(发酵篮大小:16x6cm)
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解6

步骤6

烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至填充满发酵篮
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解7

步骤7

取出发酵篮,倒扣在铺油布的烤盘中
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解8

步骤8

表面用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,上火200°,下火180°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
红糖姜茶软欧包#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#的做法图解9

步骤9

红糖姜茶软欧包

红糖姜茶软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-25

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