花式至尊披萨

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娃说想吃披萨了，那还不简单，让你一次吃个够！再给老爸拿一个去。下面是三个大披萨。一个请按比例减量。
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花式至尊披萨的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克 盐 6克
鲜酵母 15克 糖 15克
玉米油 30克 马苏里拉芝士 250克
番茄沙司酱 适量 奶粉 20克
鸡蛋液 50克 水 280克
牛肉 100克 基围虾 400克
胡萝卜 半根 洋葱 300克
甜椒 100克 台式纯肉香肠 1包
黑胡椒 少许 披萨草 少许

花式至尊披萨的做法

#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解1

步骤1

高筋粉500克，盐6克，糖15克，夏天用鲜酵母15克［如果是干酵母就用5克］，冬天可以稍微增加2克酵母。奶粉20克，玉米油30克，鸡蛋液50克，水280，请自行保留10克，水的含量请根据面粉吸水性调整，把所有材料放一起搅拌均匀，和成一个光滑的较软的面团。发酵至两倍大。
#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解2

步骤2

牛肉洗净切成丁，加料酒，盐，蛋清，生粉腌制，胡萝卜去皮切薄片，虾仁加盐，料酒，蛋清，生粉腌制一下，更入味，番茄切薄片，洋葱切丝，甜椒切丁，将所有材料都分别快速煸炒一下，炒的过程中加少许盐，然后放一旁备用。
#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大后，排气，分成3个240左右的面团，3个70左右的小面团,滚圆静置。 烤箱200℃预热15分钟，这时把面团擀开成圆饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，小面团擀成长方形，放上香肠，两面捏紧，切成1厘米左右的小段。饼胚边缘刷薄薄的一点水，把香肠段依次放好。
#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解4

步骤4

饼胚用叉子扎孔，放番茄酱，撒披萨草，黑胡椒，炒好的配料自己随意搭配。撒上芝士碎。饼胚上的香肠段和边缘刷上薄薄的玉米油。
#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱中层，上下200℃18分钟。最后两分钟可以再撒一层芝士碎。
#爱好组-高筋#花式至尊披萨的做法图解6

步骤6

好了，美味的至尊披萨完成，有虾仁有牛肉，料多实在，再也不想吃外面的披萨了。

花式至尊披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

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