西兰花炒虾仁 好吃不长胖
这是一道极富营养价值快手菜,虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌,阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
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西兰花炒虾仁的做法
西兰花炒虾仁的烹饪技巧
1.盐的量要控制好,做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外,没有放盐已经很鲜美了。
2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾,保证新鲜度。
3.选虾的时候,表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。
4.焯水后的西兰花过一下冷水,这样再拿去炒,味道才会清脆,颜色也不会变黄;
5.沸水焯西兰花时放少许油,西兰花的颜色会更绿。
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创建时间:2020-07-25
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