西葫芦鸡蛋煎饺

精品
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煎饺的用料

西葫芦 1颗 鸡蛋 2个
食盐 2克 酱油 1勺
蚝油 1勺 香油 适量
十三香 2克

煎饺的做法

#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解1

步骤1

西葫芦先切成丝,也可以直接用擦子擦成丝。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解2

步骤2

把擦好的西葫芦放入碗中加一点食盐腌5分钟,腌制是为了煞出里面的水分,方便包馅。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解3

步骤3

把腌好后的西葫芦放入屉布中,挤掉里面的多余水分。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解4

步骤4

挤好后放在菜板上用刀稍微剁几下。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散后放入锅中炒成碎块状。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解6

步骤6

把剁好的西葫芦跟炒好的鸡蛋倒入碗中。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解7

步骤7

加1勺酱油、1勺蚝油、适量十三香、食盐、再滴几滴香油。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解8

步骤8

顺着一个方向搅拌均匀。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解9

步骤9

把调好的馅像这样放在饺子皮上面。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解10

步骤10

从中间对折捏紧。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解11

步骤11

再把两边分别像中间折然后捏紧,想这样就可以了。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解12

步骤12

用同样的方法把剩余的全部包完。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解13

步骤13

平底不粘锅刷一层底油,把包好的饺子均匀码在锅中,煎至底部上色后,倒入适量清水,水量莫过饺子肚皮即可,中火慢慢煎至水分蒸发后表面再淋少许食用油煎半分钟左右。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解14

步骤14

找一个大点的盘子扣在锅上,倒扣过来即可。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解15

步骤15

成品。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解16

步骤16

吃的时候可以蘸点蒜泥辣椒油。
#夏日消暑,非它莫属#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解17

步骤17

成品。

煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-25

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