螃蟹炒年糕

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又到了吃六月黄的季节,螃蟹配上年糕,粘粘的汁水,超好吃啊。

螃蟹炒年糕的用料

六月黄 5只 年糕 500克
色拉油 适量 酱油 适量
蚝油 1汤匙 料酒 2汤匙
少许 适量
生姜 少许 蒜籽 少许
少许

螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

都是公螃蟹,刷干净以后从中间剁开,除去肚脐眼。 感觉冒着生命危险,螃蟹特别灵活。
螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

锅里放油,放入葱姜蒜煸香。
螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

倒入螃蟹,炒的壳变黄。
螃蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

倒入料酒,酱油,糖,生抽,耗油,炒匀。放入一小碗水,煮开后转小火煮十分钟。
螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

处理年糕:水烧开后倒入年糕,煮两分钟。捞出。
螃蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

年糕倒入螃蟹里,炒匀。
螃蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

煮五分钟,让年糕在汁水里充分吸收汤汁入味。
螃蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

一个小时后,大火收汁,翻炒,不能走开哦。别烧糊。出锅。

螃蟹炒年糕的烹饪技巧

年糕一定要过开水,不然不够软,还会沾成团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-26

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