竹笋焖鸭

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小麦穗穗
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鸭肉是夏天最好的肉类选择，因为鸭肉属水禽，是寒凉食品，它营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，既能补充营养，又能起到消暑解热的作用。

竹笋焖鸭的用料

嫩鸭肉 半只 笋干 400g
姜片 5片 香菇 4朵
蒜 3瓣 盐 适量
味精 适量

竹笋焖鸭的做法

竹笋焖鸭的做法图解1

步骤1

将鸭肉洗净切块备用。竹笋洗净切小块备用。泡好香菇备用。
竹笋焖鸭的做法图解2

步骤2

坐锅开大火，倒少量油，放入蒜和姜片炒出香味后，
竹笋焖鸭的做法图解3

步骤3

下鸭肉和竹笋充分煸炒，当鸭肉变色时，倒入适量开水把鸭肉和竹笋盖过，调小火，放入香菇，焖20分钟，下盐和味精调味，关火出锅。
竹笋焖鸭的做法图解4

步骤4

关火出锅

竹笋焖鸭的烹饪技巧

炖鸭宜用老鸭，闷鸭宜用嫩鸭。此道菜宜选用嫩鸭。如果鸭子比较老，焖的时间就要加长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 小麦穗穗 编写，未经授权不得转载

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