自制肉夹馍

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满满都是肉香的肉夹馍， 想想就能让人流口水 五花肉肥而不腻，回味无穷~刚做好一口气就吃掉了两个太香了
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自制肉夹馍的用料

卤肉 五花肉 700克
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 甜面酱 1勺
冰糖 少许 生姜、八角 少许
花椒、桂皮 少许 香叶、葱段 少许
面团 面粉 500克
酵母 4克 水 270克

自制肉夹馍的做法

#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉切块冷水下锅
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解2

步骤2

放入葱姜加一勺料酒
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解3

步骤3

水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解4

步骤4

锅内热油放入几块冰糖
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解5

步骤5

小火加热，炒出糖色
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解6

步骤6

倒入五花肉
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解7

步骤7

加入两勺生抽，一勺老抽
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解8

步骤8

一勺蚝油
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解9

步骤9

一勺甜面酱
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解11

步骤11

准备好调料
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解12

步骤12

加入清水沒过猪肉，放入调料，中小火炖一个小时，炖的时候加一勺咸盐
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解13

步骤13

面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解14

步骤14

将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解15

步骤15

从左到右卷起
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解16

步骤16

剩下的1/3处用刀划出细丝，我划的太粗了
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解17

步骤17

继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解18

步骤18

将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解19

步骤19

卤好的猪肉+尖椒切碎
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解20

步骤20

烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍的做法图解21

步骤21

再浇点汤汁，太香了

自制肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

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分类： 无水印 煮 炒 煎 炖

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