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贵州红酸汤鱼
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我煮的这一锅并非正宗的贵州红酸汤鱼 ，正宗不正宗的我不在意。我只知道非常的好吃。这个天煮上这么一锅再配上点自己喜欢的配菜，简直是太安逸了。专治食欲不振
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贵州红酸汤鱼的做法
步骤1
干辣椒洗干净沥干切段，放到油锅里开小火慢慢的炸。炸好捞出备用。如图所示
步骤2
放入花椒慢慢炸，如图所示
步骤3
把火开大，加入一大勺糟辣椒，一是增香，二是糟辣椒带有一种独特的风味的酸味。如图所示
步骤4
加入西红柿炒熬出汁。如图所示
步骤5
加入豆瓣酱继续翻炒，炒香。如图所示
步骤6
加入适量的忘情水，一点蒜片一起煮，如图所示
步骤7
加入一点姜调味料，加入点酱油调味。如图所示
步骤8
加入适量的花椒油调味，如图所示。
步骤9
加入适量的蚝油调味，如图所示。
步骤10
酸菜提前洗一下哦（有的人吃不了太酸，能吃酸的就不用洗），切好放到锅里煮，如图所示
步骤11
放豆腐
步骤12
放入鱼块。
步骤13
煮开后尝一下是否有盐，如果没有可以适量的加一点哦。
步骤14
最后加入小香葱段、香菜段、薄荷叶等，生菜要吃的时候再煮里面。这一锅菜好的不要不要的，吃这菜我能吃三碗饭，菜非常的开味，专治食欲不振。贵州红酸汤鱼的烹饪技巧
薄荷叶会吃的才放哦，如果你吃不习惯那个味道千万别放。鱼可以写成片，家里刀不行，所以直接切成大块了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-27
©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载
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