蒜香鸡排饭

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爱美食的翟老师
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最近喜欢做各种组合的饭，肥牛饭，照烧鸡排饭，这次尝试了蒜香鸡排饭，最大的特点就是满屋飘香，经小主品鉴，实在太太太太太好吃啦

蒜香鸡排饭的用料

鸡腿 1-2个 大蒜 1头
烧烤酱 适量 蜂蜜 1勺
盐 2勺 食用油 少许
面粉 少许 胡萝卜 半根
盐 少许 白胡椒 适量

蒜香鸡排饭的做法

蒜香鸡排饭的做法图解1

步骤1

大蒜一头，包好洗干净备用
蒜香鸡排饭的做法图解2

步骤2

压成蒜泥
蒜香鸡排饭的做法图解3

步骤3

鸡腿洗干净，厨房纸吸干净水分
蒜香鸡排饭的做法图解4

步骤4

用刀或者剪刀去骨
蒜香鸡排饭的做法图解5

步骤5

中间划几刀，撒两勺盐，用手抓均匀
蒜香鸡排饭的做法图解6

步骤6

加适量白胡椒粉
蒜香鸡排饭的做法图解7

步骤7

蒜泥铺在鸡腿肉上面，蒜泥不要都放进去，留一点点
蒜香鸡排饭的做法图解8

步骤8

铺满鸡腿，用手抓均匀
蒜香鸡排饭的做法图解9

步骤9

准备烧烤酱和蜂蜜，调成料汁
蒜香鸡排饭的做法图解10

步骤10

调好的蜂蜜烧烤汁均匀涂在鸡腿上
蒜香鸡排饭的做法图解11

步骤11

用勺子轻轻拍一拍，以便入味儿
蒜香鸡排饭的做法图解12

步骤12

准备配菜，可以用西兰花，其他青菜都可以，我这次用了菜花
蒜香鸡排饭的做法图解13

步骤13

胡萝卜半根儿切片
蒜香鸡排饭的做法图解14

步骤14

配菜焯水两分钟
蒜香鸡排饭的做法图解15

步骤15

捞出以后备用
蒜香鸡排饭的做法图解16

步骤16

案板上铺一些面粉
蒜香鸡排饭的做法图解17

步骤17

把鸡腿放上去，蘸取面粉
蒜香鸡排饭的做法图解18

步骤18

锅中放少许食用油，余下的蒜泥爆香
蒜香鸡排饭的做法图解19

步骤19

快速放入鸡腿肉
蒜香鸡排饭的做法图解20

步骤20

开中小火煎制
蒜香鸡排饭的做法图解21

步骤21

注意火，不要开的太大
蒜香鸡排饭的做法图解22

步骤22

翻面继续煎
蒜香鸡排饭的做法图解23

步骤23

煎至两面焦黄，鸡肉熟透了为止，这个时候可以再稍微加一点烧烤酱，两面蘸取烧烤酱以后出锅。
蒜香鸡排饭的做法图解24

步骤24

取出鸡腿肉
蒜香鸡排饭的做法图解25

步骤25

鸡排切成条状
蒜香鸡排饭的做法图解26

步骤26

盛好米饭，摆好鸡排，把锅中的蒜泥捞出同样跟鸡排摆在一起，再加上配菜即可

蒜香鸡排饭的烹饪技巧

1.这道菜的灵魂就是大蒜，量一定要放足。下锅翻炒几秒钟，迅速放入鸡排，火不要太大，如果太大蒜泥容易炒糊。 2.配菜完全可以自选，鸡腿肉很容易熟，比鸡胸肉更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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