香葱肉松夹心蛋糕

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今天给大家带来一道特别简单的香葱肉松夹心蛋糕教程,口感特别好,松软细腻,中间涂抹了沙拉酱,酸甜可口,加上肉松丰富的口感,吃上一口回味无穷,从此爱上这个味,想吃自己做,比外面买的还好吃呦。
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蛋糕的用料

鸡蛋 5个 金龙鱼糕点低筋小麦粉 90克
玉米油 60克 纯牛奶 70克
细砂糖 65克 沙拉酱 约8克
肉松 12克 柠檬汁 2-3滴
白芝麻 3克 葱花 适量
培根碎 适量

蛋糕的做法

#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材并称重,小葱洗干净切葱花,只用葱叶哈,培根切碎。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

首先将蛋黄与蛋白分别在无油无水的器具中。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

首先将牛奶,玉米油混合在一起,手动打蛋器打至完全融合。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入低筋面粉。(面粉一定要过细筛不可以省略)
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器打至均匀。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入蛋黄。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打蛋器打至均匀,放旁边备用。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白中挤入几滴柠檬汁,启动电动打蛋器,打至鱼眼泡,加入三分之一的细砂糖,继续高速打发。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

打至蛋白霜细腻,再加入三分之一细砂糖。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

电动打蛋器转中速打至湿性发泡,提起打蛋器有明显的小弯钩即可。(这时将烤箱上下145度预热)
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊器具中,用硅胶铲翻拌均匀。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

再取三分之一的蛋白霜,同样翻版均匀。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

最后把蛋黄糊倒入蛋白霜的器具中,翻拌的手法混合均匀。(切记手法是翻拌)
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

把拌好的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,轻轻震几下,将气泡震出。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

用刮刀刮平整。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

撒上葱花,肉松,白芝麻。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

烤盘入烤箱底层的烤网上。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

上下145度烤烤30分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

时间到后再打开烤箱的门,烤蛋糕途中不能开烤箱门哈!
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解20

步骤20

戴上隔热手套取出模具,轻轻摔两下模具,将热气排出,趁热把油纸撕掉,晾凉后用面包刀切成小块,中间涂抹上沙拉酱,装饰上薄荷叶,这样就做好啦!
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解21

步骤21

好吃又健康,口感丰富的蛋糕,无论下午茶还是早餐来一块都特别赞呀!
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解22

步骤22

想吃自己做,健康无添加。
#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕的做法图解23

步骤23

我要开动喽,好吃停不下来。

蛋糕的烹饪技巧

要想做出好吃且成功的蛋糕,每一步骤都必须认真耐心的完成。 蛋白霜与蛋黄糊混合的手法一定要注意,是“翻拌”的手法来完成,避免消泡。 烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定。 烤蛋糕全程不能开烤箱的门,避免透气,那样会导致蛋糕回缩。 这款蛋糕也可以做蛋糕卷哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-28

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