【麻辣鸡丝】风味独特

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应该是1995年的春晚，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时，其中结尾让人出乎意料的签名“麻辣鸡丝”让人们捧腹，就算你没吃过也肯定听过这个菜名。鸡丝软嫩，麻辣爽口，风味独特 。
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麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 姜 3片
葱 1根 料酒 2勺
【调味汁】 生抽 3勺
香醋 1勺 油泼辣子 1勺
白糖 1/2勺 花椒粉 1/6勺
大蒜 2瓣 香菜 1根
白芝麻 少许

麻辣鸡丝的做法

#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解1

步骤1

锅中加入料酒，姜片，葱段烧开
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解2

步骤2

放入鸡胸肉煮熟捞出
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解3

步骤3

放入凉开水中，冲洗干净
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解4

步骤4

用手顺着鸡肉纹理撕成条状
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解5

步骤5

碗中加入所有调味汁，生抽，香醋，白糖，盐，辣椒油，蒜蓉，香菜，白芝麻拌匀
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解6

步骤6

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解7

步骤7

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#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解8

步骤8

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#夏日消暑，非它莫属#【麻辣鸡丝】风味独特的做法图解9

步骤9

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麻辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下酒菜 凉菜

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