秘方煮毛豆，拿走不谢

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煮毛豆是老爸的最爱，有了毛豆管你什么山珍海味，人家都不稀罕，眼里只有毛豆，所以我经常煮毛豆给老爸吃。这个毛豆配方是和一个常年卖毛豆的阿姨学的，我稍微改良了一下，煮毛豆在我家非常受欢迎，是夏季里不可缺少的下酒小菜，今天分享给朋友们。
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秘方煮毛豆的用料

毛豆 1000克 花椒 一小把
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1块 葱 1/2根
姜 3片 盐 8克

秘方煮毛豆的做法

#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解1

步骤1

准备好调料
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解2

步骤2

调料里加半锅水
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解3

步骤3

煮10分钟，把调料味都煮出来。
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解4

步骤4

煮调料的空当来准备毛豆，毛豆剪掉不好的部分，这样同时也把坏的，残缺的毛豆捡出去。看收拾好的毛豆颜值立马提升了吧
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解5

步骤5

毛豆洗干净，放入锅里，加上两勺盐，盖上盖子煮7分钟。
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解6

步骤6

豆荚煮开，毛豆就熟了，先不要捞出来，如果想吃烂点的可以盖着锅盖闷，不想吃太烂的就开着锅盖，毛豆在水里继续泡一个小时，充分入味。
#我要上首焦#秘方煮毛豆，拿走不谢的做法图解7

步骤7

好了，捞出来可以吃了。

秘方煮毛豆的烹饪技巧

煮毛豆之前一定要先煮调料，调料味要煮出来再放毛豆，毛豆熟了先不用急着捞出来，泡一会儿入入味儿再捞，这样煮出来的毛豆特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下酒菜 煮锅

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