彩椒拌海贝

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baixiong

baixiong

2008-10-03
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

扇贝

辅料

 

彩椒拌海贝的做法步骤

1. 1、扇贝洗净,撒上一些白酒抓拌均匀,泡上5分钟,再过一下凉水,杀菌去腥;
2、汤锅装水烧开,将扇贝倒入开水中,加上姜片大火汆烫,贝丁上浮之后再滚上一分钟,然后关火捞出;
3、将烫熟的贝丁迅速过晾好的凉开水,然后滤水,捞出放入调理盆中,加上彩椒丝和香菜,撒上盐和,淋上香油、米醋和橄榄油,调拌均匀之后就可以装盘了!

分类:

海鲜
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