吉祥如意卷

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客家人0000002

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2008-10-05
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

吉祥如意卷的做法步骤

1. 1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜(或青笋)、切丝,豆芽洗净,如果有喜欢吃韭菜也应该加一点,取长长久久之意,由于我不喜欢,就没加;
2、放入锅中,加少许盐,一起炒熟;
3、一个鸡蛋打散,摊成一张蛋皮(鸡蛋打的越散越容易摊薄);
4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起,一定要尽量卷紧!!
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀;
6、锅中烧油至7分热,入锅炸,一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出;
7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块,装盘。

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