滋阴补虚药食 话梅山药

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客家人0000002

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2008-10-05
难度:切墩(初级)

主料

滋阴补虚药食 话梅山药的做法步骤

1. 山药去皮切成滚刀块;

2. 话梅、枸杞放入用开水中浸泡成话梅汁备用;

3. 锅中放清水烧开,下山药块煮2分钟;

4. 捞出山药块浸入冷开水冷却;

5. 山药冷却后滤水浸入话梅汁, 入冰箱2-3小时即可食用.

小贴士

山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

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