白油竹荪玉兰片

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哦咪嘎

哦咪嘎

2008-10-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

竹荪
肉末

辅料

 
猪油适量 适量
少许 少许
适量

白油竹荪玉兰片的做法步骤

1. 将竹荪切成5cm左右一段的,玉兰片切成薄片;肉末加水,和上芡粉、盐、花椒粉。

2. 先将猪油下锅烧烫。猪油稍微多一点;放几颗花椒。

3. 将肉末下锅翻炒,知道肉末凝成小颗粒,变色。

4. 接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒,再将竹荪也倒下一起炒。

5. 加一碗水左右,盖上锅盖煮;煮至水快没了,将调了水的芡粉倒下,熬成糊状,加盐、鸡精便可以起锅了。

小贴士

竹荪干货的话要用清水泡半天,要换一次水,因为据说干货一般用硫磺熏过的,熏过比较白,所以要多泡。

©本菜谱的做法由 哦咪嘎 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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