尖椒肉片

精品
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楼底下开了个大超市,幸福来得太突然哈哈

尖椒肉片的用料

带皮和少许肥肉的前臀尖肉 6两 尖椒 4个

尖椒肉片的做法

尖椒肉片的做法图解1

步骤1

准备:瘦肉和肥肉分开切好片,瘦肉用酱油、白胡椒粉、嫩肉粉和少许糖腌15分钟;尖椒切块
尖椒肉片的做法图解2

步骤2

煸辣椒:尖椒放入锅中(不放油),不停的煸炒到尖椒变软断生
尖椒肉片的做法图解3

步骤3

肥肉和猪皮煸猪油:把猪皮和肥肉放入锅中(不放油!),中小火煸出肥肉中的猪油来,等到肥肉呈焦黄后捞出肥肉扔掉,油留在锅内准备炒菜
尖椒肉片的做法图解4

步骤4

炒:转大火,猪油内倒入腌好的肉片翻炒到变色,加入尖椒翻炒均匀,加入生抽和少许盐、鸡精,出锅
尖椒肉片的做法图解5

步骤5

此菜有浓浓的肉汁和尖椒的香气,有妈妈的味道。我一个人干掉了这么一盘。。。

尖椒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-01

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