美味梅干菜包子

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人工智能

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2008-10-11
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

梅干菜100克 猪肉150克
面粉500克

辅料

 

美味梅干菜包子的做法步骤

1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2. 猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟;梅干菜放碗中用开水泡开洗净;将煮熟的胛心肉切丁,洗净的梅干菜切细末。

3. 锅烧热入油加肉丁煸炒,加调料(白糖、酱油、盐、胡椒粉、鸡精),放入梅干菜末,加水并略调整口味后,让梅干菜入味,用淀粉勾芡,装入盘待凉备用。

4. 将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

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