简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭

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煲仔焖饭的用料

大米 适量 香肠 适量
咸肉 适量 香菇 适量
胡萝卜 适量 青菜 适量
玉米粒 适量 适量
生抽 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量 纯芝麻油 适量
适量

煲仔焖饭的做法

简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净去水酥一会儿至颜色发白,香肠、咸肉(五花略肥最好)、香菇(去伞柄)、胡萝卜、青菜洗净切成大小均匀的小丁,玉米粒我用的是超市袋装冷冻的洗净沥水就行(忘拍了不好意思);
简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭的做法图解2

步骤2

锅里放少许油加入咸肉丁小火翻炒至肥肉出油变透明沥油装出备用;
简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭的做法图解3

步骤3

煸过咸肉的锅里有荤油,直接加入青菜略炒,青菜略煸倒不鼓鼓一锅就行,煸得太透煮出来太烂不好看也不好吃;

步骤4

酥好的大米中加入比平时煮饭少一些的水,因为菜里有水份,后面还要加卤汁,水多了饭煮出来太烂,加入咸肉、香菇、胡萝卜粒拌匀后按下电饭煲煮饭键;
简易快捷版--电饭锅煲仔焖饭的做法图解5

步骤5

待饭烧开米汤大半干时加入香肠、青菜、玉米粒,依自己口味将生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖调好(生抽和盐少放点儿不够再加,咸了再加别的料卤多饭太烂会影响饭的口感),淋入汁和适量纯芝麻油将各种食材和饭拌匀,盖上锅盖继续煮至饭熟就大功告成了。

煲仔焖饭的烹饪技巧

1.喜欢吃煲仔饭锅巴的,可以在饭煮熟后再次按下煮饭键多煮一会儿煮出锅巴,很香噢! 2.喜欢原汁原味焖饭的,第五步饭开快干汤时加入剩下的食材,调入适量盐即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-02

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